留白

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                                      蔓越莓起士貝果

材料: 高筋麵粉 酵母 水 糖  鹽 奶油 蔓越莓果乾 起士丁

做法1.約250cc的水先將1小匙的酵母溶解

         2.倒入一大匙糖 一小撮鹽 麵粉緩緩的加入 用橡皮括刀拌勻

         3.取出揉勻 麵糰會黏手時 再些些的加入麵粉 直至柔軟不黏手

         4.切一小塊奶油加入麵糰 揉至光滑成團

         5.放置抹油的塑膠袋內繫緊 等待發酵漲至兩倍大

         6.發酵完成後取出 平均分割成8等份

         7. 將麵糰的氣體拍出 擀成寬約6公分 長約18公分的長條狀

         8.中間排入蔓越莓果乾&起士丁後 包覆起來 呈長條型

         9.兩頭黏成圓圈狀 靜置半個鐘頭

        10.鍋裡倒入600cc的水、一大匙的紅砂糖 煮到溶解沸騰

        11.轉中小火 放入整型好的貝果後 取根筷子往貝果中心轉一轉 防止沾黏

        12.貝果兩面各燙20秒左右 撈起瀝乾置於烤盤

        13.放進預熱220度的烤箱內 烘焙18分鐘

        14.噹噹))) 時間還沒到 誘人的香氣已經在催促人等候囉

貝果又酥又Q香香軟軟綿綿密密的好滋味 只能在出爐的那剎那  才能盡得它的好味道!!

     試試!!