留白

寒冷瑟縮的午後 喝了杯熱呼呼的拿鐵 驅走了寒意 但總還是覺得少了一味好搭檔

    想起友人前不久試作巧克力布朗尼  看起來挺美味滴 今天的我也來試試看

    沒有了可可粉  因此用了咖啡粉來取代  牛奶巧克力也轉換成苦甜巧克力

    很快就完成了 味道竟然也是出奇的好

    有了美味搭檔 午後的心情當然也隨著美麗起來

                                      巧克力布朗尼

材料: 無鹽奶油140g 細砂糖60g 咖啡酒35cc 雞蛋2個 苦甜巧克力磚200g 低筋麵粉75g

           即溶咖啡粉15g 鹽少許 核桃100g

前置作業1.材料秤好

            2.奶油退冰 雞蛋打散 麵粉、咖啡粉拌勻過篩 核桃烤熟

            3.巧克力切碎 放入電鍋微蒸至融化

*奶油打至溶解成乳霜狀

*加入砂糖 、鹽打發到奶油發泡成泛白狀

*蛋液分數次拌勻 快速攪拌至充分溶解吸收

*咖啡酒也分數次加入攪拌 再將融化的巧克力磚倒入

*奶油&巧克力醬充分的攪拌均勻

*再倒入麵粉&咖啡粉 輕輕混和拌勻

*最後混入核桃

*倒入鋪好烤盤紙的烤盤 抹勻表層

*放入預熱160˙的烤箱 烘焙約30分鐘取出 竹筷插入不沾黏即可

*烤好的 巧克力布朗尼 表層灑上雪白糖粉裝飾

*切成自己喜愛的大小形狀

*不再說甚麼了~~~因為真的真的超美味!