香芋甜麵包

*地上躺著那條快要被遺忘的地瓜，心想何不妨做個不一樣的 "黃金薯麵包" ， 想像中金黃色的色澤該有多美呀! 等到一早興致沖沖要做時.... ㄟ~~地瓜.. 不見了
   只好將就冰箱現有的芋頭泥，換做 "香芋甜麵包"

材 料   麵糰 每份50g

高筋麵粉 100%
鹽              1%
水            60%
細砂糖      12%
酵母         1.3%
蛋             10%
奶油          10%
芋頭餡       60%

*麵粉、鹽、水、糖、酵母、蛋用橡皮刮刀拌勻，加入奶油揉摔至光滑成團

  基本發酵約50分鐘

*取每份 50g 的麵糰滾圓，擀成長條狀

  再抹上 15g 的芋頭泥後擀捲

*模型洗淨擦乾，薄薄塗上一層奶油，再灑勻 椰子粉

*取5卷放入模型內，收口朝上，最後發酵約50分鐘

*爐溫150 ，不可太高，容易焦黃

*約烤25分鐘

*烤好敲模倒扣，底層沾椰子粉為上方

*烤好出爐那一剎那~~~空氣中散發陣陣椰子誘人的甜香