留白

綿綿不停的雨  憂鬱了天空 濁了顏色 蒼白了臉  冷了了心

     不平的.. 是多情的雙手

     揉把麵糰  把心中的那份溫柔 化成了朵朵玫瑰  芬芳了.. 每份心

                            玫 瑰 饅 頭

材料:中種麵糰500g   糖些許  低筋麵粉  紅蘿蔔適量

中種麵糰如果採用高筋麵粉製作 做出來的成品較Q彈  相對的中筋麵粉Q度次之 

      低筋麵粉的成品卻是鬆綿  可隨自己喜愛的口感做選擇改變 

做法1.紅蘿蔔磨成泥 中種麵糰取出分成兩份

         2.其中一份加上紅蘿蔔泥 染成橘紅色

         3.再分別和上糖&麵粉 揉至光滑成團

         4.分別放進抹油塑膠袋 旋緊開口 等待發酵(漲至兩倍大)

         5.發酵好的麵糰變得鬆發柔軟 再分別揉進一些麵粉滾圓 靜置一會兒

         6.搓成長條 分別切割成三等份

         7.每一等份又再分成5等小份

         8.5小份中 一份搓成約6公分長條狀(花心)  4份滾圓擀扁(寬約6公分 花瓣)

         9.每一片微沾麵粉重疊排列 取筷子往中心點壓出一直線

        10.長條狀擺在最下方 順著中心點捲上去 

        11.由中分成兩半 稍微整形一下 就成為兩朵美麗的玫瑰 

        12.墊上饅頭紙 移置電鍋內 內鍋放3分之2杯的水

        13.靜待最後發酵15分鐘後 按下開關

        14.時間到時 再等候一會兒 

        15.哇!! 這一剎那 電鍋裡盛開著美麗的玫瑰花