留白

寧靜的下午 切著甜蜜蜜的巧克力 不禁想起好多年前 強尼戴普 與 茱麗葉畢諾許 主演的"濃情巧克力"

     多年了..詳細情節早已記不得

     只還記得 熱情的 薇安 把對生活的熱情  藉著巧克力 傳遞幸福給鎮上的每一個人

     當然.. 還包括看戲的我

                                  杏仁巧克力酥條

材料:苦甜巧克力磚125g 無鹽奶油50g 棉花糖50g 原味玉米脆片100g 

           杏仁粒40g

做法1.材料先秤好

         2.杏仁粒先以烤溫140度 烤約5分鐘 放涼備用

         3.棉花糖放進抹油盤子 移置電鍋 內鍋放3分之1水 按下開關 蒸到融化

         4.巧克力與奶油切丁放進盆子裡隔水加熱溶解 水溫微燙即可

         *水溫冷卻 巧克力與奶油尚未完全溶解時 請再開小火 維持微溫 加速溶解

          5.木匙攪拌溶解後 倒入融化的棉花糖 迅速混和攪拌

6.最後加入烤好的杏仁粒&玉米脆片 快速攪拌使每片玉米脆片沾滿巧克力醬

7.倒入鋪好不沾布的模型中 上層灑些杏仁粒裝飾 再使點力氣壓平表面 防止散開

8.放進冰箱冷藏冰硬後  再取出切塊分裝

雙手超忙的我 有時一邊畫畫 寫字 一邊玩麵粉 手裡還要拿著相機拍照

    飢腸早已轆轆的我 常常為了捕捉那一道光影 忍住快流出的口水 慢慢觀察光的流動

    但是拍杏仁巧克力酥條時 最最令人開心了

    一來巧克力就是我的最愛 二來切巧克力酥條時 巧克力脆屑掉的滿桌都是

    看著看著.. 又是心疼 又是高興

    只好邊撿著吃 邊拍拍照 相想還真是人生一大樂事呵!!